同樣是牛奶,袋裝跟盒裝的差距真的不是一點點,下次別買錯
來源:百家號 作者:贊新醫生說 時間:2021-12-20 瀏覽:0
如今生活條件好了,牛奶已經成為日常生活當中最為常見的一種飲品,牛奶的補鈣效果是非常不錯的,尤其對于家里的老人和孩子來說,對于鈣的需求量要更高,所以很多家庭每天早上都會給孩子喝一杯牛奶,既可以補充體力和營養,又可以促進孩子長高個。
如今我國居民的飲奶量已經大大提升,據統計60%的家庭都會在早上選擇喝一杯純牛奶,當然隨著對牛奶的需求量越來越大,市面上牛奶的種類也越來越多,不同包裝不同品牌的牛奶價格也大不相同,即便是相同品牌的純牛奶,也會分為袋裝和盒裝,而且這兩者的價格也有很大差別。
為什么同樣是純牛奶而且是同一品牌,不同的包裝價格會相差這么大呢?這兩者到底有什么區別呢?
同樣是牛奶,袋裝跟盒裝的差距真的不是一點點,下次別買錯
價格差別很大
經常購買牛奶的人應該都知道,盒裝的牛奶要比袋裝的牛奶價格要更高一些,這兩者可不只是差別在包裝上,而且這兩者的制作流程和工藝都是不同的。
盒裝的牛奶采用的是6層復合紙包裝的工藝,在耐光性和密封性方面要更好一些。
袋裝的牛奶則是裝在一個透明的塑料袋當中,在光線和密封性方面遠不如盒裝的牛奶。
儲存條件不同
袋裝的牛奶和盒裝的牛奶,他們的儲存條件也是不同的,因為他們在生產和滅菌的過程當中也存在區別,盒裝的牛奶往往采用的是超高溫殺菌,所以保質期可以高達6個月,袋裝的牛奶采用的是巴氏殺菌法,保質期較短,只有30天左右。
如果大家購買的是袋裝牛奶,一定要盡快喝完。
口味可能會有所不同
雖然同一品牌的純牛奶,但是不同的包裝和加工也會導致兩種牛奶的味道有所差別,袋裝的牛奶在家當中儲存了比較長的時間可能就會出現變質。
如果大家沒有時間經常去購物,又想在家里長時間儲存牛奶,最好購買盒裝的牛奶,這樣不容易變質,不過在儲存牛奶的時候一定要避光儲存。避光程度不同
牛奶對光源的要求其實是特別高的,在上世紀70年代就開始流行避光的材料,盒裝的牛奶當中就有特殊的避光材質,所以盒裝的牛奶不容易變質。
袋裝的牛奶很容易見光,牛奶當中含有核黃素,磷鈣等對光源敏感的物質,在光照的條件下會產生活性氧,這種物質會和蛋白質維生素脂肪發生反應,產生各種醛類同類二甲基二硫化物,從而影響牛奶的口感,所以大家在平時最好不要購買袋裝牛奶。
如何選購純牛奶?
在購買純牛奶的時候,大家要看一下純牛奶的配料表上面,如果有三個字—— 生牛乳,這種牛奶才是真正的純牛奶。
生牛乳是直接從奶牛身上擠出來的,沒有做過任何加工的原始奶,營養價值非常高。
除此之外我們還要看一看牛奶當中的蛋白質含量,一般情況下純牛奶的蛋白質要大于或等于每100毫升3.0克,當然蛋白質含量越高越好。
如何看純牛奶的優劣?
看、聞、嘗
優質的純牛奶顏色應該是乳白色,玩起來有一股淡淡的奶香味,如果購買的純牛奶口感稠厚是不正常的,入口之后有撲鼻的香味,入口后奶香味久久停留,這可能是加入了牛奶香精。
倒入杯中觀察
剛剛買來的純牛奶倒入透明的玻璃杯當中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,而且不掛杯,容易用水沖下來,就是原料新鮮的牛奶。
這種牛奶是短時間內送到加工廠進行加工的,細菌數量比較低,如果玻璃杯上的奶膜不均勻,有一些肉眼可見的小顆粒不易清洗,說明牛奶不夠新鮮。
煮牛奶
如果喜歡煮牛奶,那么在煮牛奶的時候看一下牛奶煮開冷卻之后,表面是否有奶皮,有一塊完整的奶皮是新鮮的奶,說明這種牛奶的質量高,脂肪含量也高。
喝純牛奶時有哪些注意事項?
不要空腹喝牛奶
有一些人早上起床之后不吃任何東西,直接喝牛奶,這樣就白白浪費了牛奶的營養,因為我們在極度饑餓的情況下對于能量的需求比較大,牛奶就會直接轉化為熱量消耗掉了,而我們喝牛奶最主要的是吸收牛奶的蛋白質,所以最好先吃幾片面包或者吃一點主食,再喝牛奶。
喝牛奶最好別加糖
有一些人嫌純牛奶的口感不好會加一點糖,但是牛奶當中的物質和糖在高溫的情況下會形成果糖賴氨酸的物質,這種物質是不利于身體健康的,牛奶加糖之后也會導致鈣元素大量流失,不利于補鈣。
喝牛奶別和含有鞣酸、草酸的食物一起服用
在喝牛奶的時候不要吃含有鞣酸草酸的食物,比如菠菜檸檬等等,因為牛奶和這些物質很容易在身體內形成結塊,不利于消化吸收。
結語:大家在購買牛奶的時候,一定要注意區分牛奶的品質,不要總是認為貴的就是好的,只有選擇合適的才是最好的。